mardi 28 octobre 2014

Carottes Râpées Fraîcheur - Un peu plus que de simples carottes râpées!!

  Bon cette recette n'en est pas vraiment une. C'est plus une idée qu'une recette mais je voulais vous la faire partager parce que c'est vraiment très bon!De simples carottes râpées au robot avec... un demi bulbe de fenouil! Je sais, le fenouil revient souvent sur ce blog depuis quelques temps et c'est un légumes souvent boudé... à tort! Son goût anisé peut déplaire à cru et du coup personne ne cherche à le cuisiner. Grosse erreur! Car, une fois cuit, il perd de son goût anisé, et utilisé cru avec parcimonie comme ici, ce... [Lire la suite]
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jeudi 30 janvier 2014

Tartare de Saumon à la Mangue, sauce au yaourt et citron vert - Léger, fruité, santé !!

Samedi dernier, en regardant l'émission "Reportages" sur TF1 (après le journal de 13h), j'ai vite sauté sur le bloc de post-it et sur mon stylo pour noter ce titre!L'émission portait sur le fait que de plus en plus de jeunes se tournent de nouveau vers la cuisine. Un groupe de jeunes femmes organisaient un enterrement de vie de jeune fille dans lors d'un atelier culinaire. Original non ?Après préparation d'un mojito, le chef proposait de préparer un tartare de saumon à la mangue, sauce au yaourt et citron vert, avec une tuile de... [Lire la suite]
mercredi 10 avril 2013

Poulet au Coca-Cola!! Croyez-moi, les enfants vont vouloir du jus!!

Toujours pour le repas de Pâques, au moment de servir le plat principal, j'ai d'abord servi le riz. Puis, les enfants m'ont demandé ce qu'on mangeait avec... J'ai répondu que c'était du poulet et que, dans la sauce, il y avait un ingrédient secret et qu'il fallait deviner...Pas besoin de vous dire que les questions ont fusé pendant plusieurs minutes avant qu'Emilie ne trouve!! Du Coca-Cola!! Du coup, tout le monde a de nouveau tendu son assiette en disant "Moi je veux du jus de Coca-Cola!!" Ca faisait un moment que j'avais repéré... [Lire la suite]
vendredi 29 mars 2013

Gâteau Choco-Citron : Gagnante du concours "Le Chocolat fait son Show"

  Encore une recette chocolatée?? Allez, encore une!Aujourd'hui c'est la recette de Christine, qui a été tirée au sort lors du salon du chocolat de Lalinde, pour le concours "Le Chocolat fait son Show". Christine a gagné "Le Larousse du Chocolat" de Pierre Hermé, offert par la librairie Grain de Lire de Lalinde. Christine a réalisé ce gâteau Choco- citron pour l'anniversaire de son fils, fan de chocolat et de citron. Elle a donc décidé de se lancer et de combiner les deux, pour le plus grand plaisir des gourmands! Bravo à... [Lire la suite]
jeudi 14 février 2013

Sablés au Citron et au Fromage frais de Martha Stewart

Et bien voilà, la grippe est passée par moi!! 15 jours maintenant que je suis dans les choux (pour une cuisinière, ça me parait être une bonne image!). Et qui dit grippe, dit plus de goût.... À mon grand désespoir, mon odorat et mon goût ont disparu... J'attends, patiemment, que mes papilles se remettent mais c'est long!Et qui dit plus de papilles, dit plus de cuisine... Enfin, plus d'envie en tous cas... Mais bon, tout va bientôt rentrer dans l'ordre rapidement je l'espère!!En attendant, je vous propose une petite recette bien... [Lire la suite]
samedi 2 février 2013

Confiture de Melon d'Espagne

C'est l'hiver et il ne fait pas beau... Pour se remonter le moral, rien de tel qu'un petit tour dans la grange pour récupérer une des courges qui attendent patiemment l'heure de la soupe!Et voilà, qu'à côté, les melons d'Espagne font triste mine... Pas de soucis, ce temps de pluie est bien un temps à regarder une confiture cuire à feu doux, en se rappelant les beaux jours et en se laissant emporter par l'odeur sucrée qui emplit la maison...Ni une ni deux, un petit tour sur le net pour trouver une recette un peu plus orignale qu'un... [Lire la suite]

lundi 7 janvier 2013

Galette des Rois Pistache et Citron Confit

Dimanche 6 Janvier, c'était l'Épiphanie. Et qui dit Épiphanie dit bien entendu Galette ou Couronne des Rois! Et j'en ai entendu des gens dire "Mmmm c'est le moment des galettes, j'en ai trop envie!!!" Mais quand je vois les prix dans les vitrines, je peux vous dire que franchement ça vaut le coup de la faire soi-même!! Et non, encore une fois, je vous assure que ce n'est pas aussi compliqué que ça peut en avoir l'air pour certains! Le plus dur, c'est de ne pas oublier la fève!! Que celui à qui ça n'est jamais arrivé me jette la... [Lire la suite]
lundi 31 décembre 2012

Bûche Chocolat au Lait, Speculoos et Citron confit

Encore un petit dessert avant la fin de l'année?? Une dernière petite bûche pour aborder la nouvelle année sur une douce note sucrée. Ce soir nous réveillonons entre amis. Une petite soirée calme, avec les enfants autour d'un plateau de fruits de mer et de plein plein de desserts!! Tout le monde apporte des petites choses sucrées pour terminer le repas autour d'un verre de Champagne.Pour ma part ce sera donc cette jolie bûche au chocolat au lait, garnie d'une feuillantine praliné, speculoos et citron confit! Mmmmm!!!! Pour 10 à 12... [Lire la suite]
mercredi 26 décembre 2012

Bûche Citron Meringuée!! Belle fin d'année 2012 à vous tous!!

Pour le déjeuner de Noël, cette année j'ai choisi de réaliser une jolie bûche au citron et meringuée! Tout d'abord parce que j'adore la tarte au citron meringuée et ensuite parce qu'à la fin d'un repas de Noël, il est de bon ton de se laisser aller sur un dessert léger en bouche.Donc, après le Foie Gras cuit par le froid, les Oreillons de pêche au Surimi et les Cailles rôties au miel et à la moutarde accompagnées de pommes dauphines, chataîgnes et mélange de champignons, nous avons dévorer cette bûche légèrement acidulée! ... [Lire la suite]
samedi 17 novembre 2012

Sandre Meunière

Un gentil voisin pêcheur et voilà un joli sandre dans ma cuisine. Une fois les filets levés (ils étaient énormes), j'en ai cuisiné un à la crème d'oseille, et j'ai choisi de faire l'autre sauce Meunière. L'intitulé "Meunière" désigne la façon de préparer le poisson (le plus communément la truite ou la sole) et qui consiste à fariner le poisson avant de le faire cuire à feu vif dans un beurre clarifé, accompagné de citron et de persil.Une recette simple donc, qui sied très bien au poisson! Ingrédients :1 filet de poisson5cl de... [Lire la suite]
Posté par Sopheee à 18:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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