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epices et aromates
30 mars 2010

Crèmes aux Epices façon Chaï

Crèmes aux Epices façon Chaï
Chaï (prononcez "Tchaï") est le mot hindi pour désigner le thé. Le plus souvent les indiens y ajoutent du lait, des épices (cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir, clous de girofle) et du sucre. (sources Wikipédia).Ici pas de thé mais les épices...
Posté par Sopheee à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Crèmes,  Sans Gluten,  Epices et Aromates

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25 mars 2010

Picatta de Veau Tandoori : Recette Plume

Picatta de Veau Tandoori : Recette Plume
Il y a longtemps, j'ai craqué sur une petite recette présentée à l'émission "Les Escapades de Petitrenaud" sur la 5 et je l'ai griffonnée sur un tit bout de papier. Et l'autre jour, dans mon grand ménage de recettes, je suis tombée sur ce petit bout de...
Posté par Sopheee à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Veau,  Epices et Aromates,  Viande et Abats,  Hors Frontières,  Recette Plume,  Light,  Sans Oeuf,  Sans Lait

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22 mars 2010

Charlotte Pain d'Epices et Citron Vert

Charlotte Pain d'Epices et Citron Vert
Bientôt Pâques et c'est l'occasion de faire un nouveau dessert!! Enfin cette année c'est un petit peu spécial parce qu'il n'y aura pas de repas mais une goûter!! Alors pas de salé, mais juste un gâteau. Et comme je n'ai pas l'habitude de présenter un...
Posté par Sopheee à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Epices et Aromates

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10 mars 2010

Déclinaison autour du Foie Gras n°1 : La Terrine ou Le Préssé

Déclinaison autour du Foie Gras n°1 : La Terrine ou Le Préssé
"Déclinaison autour du Foie Gras" parce que quand on est native du Périgord, qu'on y vit et que l'on gave ses propres canards gras, il ne peut pas y avoir qu'une seule recette autour du Foie Gras!!!! Je pense donc que la déclinaison risque d'être longue....Je...
Posté par Sopheee à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Foie Gras,  Sans Gluten,  Canard,  Périgord,  Epices et Aromates,  Fêtes traditionnelles,  Viande et Abats,  Bouchées et Verrines,  Sans Oeuf,  Sans Lait

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2 mars 2010

Palette de Viandes des Ardennes

Palette de Viandes des Ardennes
En ce moment j'ai envie de Tartes, Tartelettes et autres Tourtes ou Tourtières.... Une envie de pâte feuilletée bien dorée et renfermant tout un tas d'ingrédients qui mariés ensemble affolent nos papilles! Des Tartes salées, il en existe des centaines,...
Posté par Sopheee à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tartes et Tourtes,  Vin,  Veau,  Marinade,  Porc,  Epices et Aromates,  Viande et Abats,  Feuilleté,  Bouchées et Verrines

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27 février 2010

Petits Financiers à l'Huile d'Olive, au Citron et Graines de Pavot

Petits Financiers à l'Huile d'Olive, au Citron et Graines de Pavot
Bon alors, la semaine dernière je tombais sur le concours organisé par Alter Gusto en partenariat avec Indigeen sur les déclinaisons sucrées autour de l'huile d'olive.... et je commençais à cogiter. Il ne m'a pas fallu longtemps pour me dire que si je...
Posté par Sopheee à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Pavot,  Graines,  Goûter,  Douceurs et Gourmandises,  Epices et Aromates,  Cake,  Bouchées et Verrines,  Sans Lait

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20 février 2010

Cake au Sirop de Lièges ou Pain d'épices

Cake au Sirop de Lièges ou Pain d'épices
En fait j'étais partie pour faire un Pain d'épices afin de réaliser la chapelure brune qui devait aller sur une compotée de mangue à la badiane...Et, au moment d'attraper le pot de miel dans mon placard, je tombe sur le Sirop de Liège que le mari de Christelle...
Posté par Sopheee à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Douceurs et Gourmandises,  Epices et Aromates,  Cake,  Bouchées et Verrines

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