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9 février 2014

Carpaccio de Saumon mariné au Cidre - Apéro Chic!!

Une recette de poisson pour un apéro chic!! Du poisson cru mais pas vraiment... En effet, il est cuit dans le sel et le sucre (comme un gravlax), mais avec une pointe de cidre! Résultat : un émincé de saumon laqué au goût sucré salé et légèrement fruité!Servi...

Posté par Sopheee à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Saumon, Sans Gluten, Marinade, Fruits et Légumes, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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30 juin 2012

Confiture d'Abricot n°2 - Infusion Menthe

Encore une petite confiture?? Pas de soucis!! Aujourd'hui je vous propose une confiture d'abricots toute simple, au vrai goût d'abricot mais très fraîche en bouche grâce à la menthe!! Ingrédients :500gr d'Abricots1/2 citron250gr de sucre2 branches de...

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Tags: Confiture, Sans Gluten, Goûter, Douceurs et Gourmandises, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, P'tit Déj, Sans Oeuf, Sans Lait, Abricots

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30 janvier 2014

Tartare de Saumon à la Mangue, sauce au yaourt et citron vert - Léger, fruité, santé !!

Samedi dernier, en regardant l'émission "Reportages" sur TF1 (après le journal de 13h), j'ai vite sauté sur le bloc de post-it et sur mon stylo pour noter ce titre!L'émission portait sur le fait que de plus en plus de jeunes se tournent de nouveau vers...

Posté par Sopheee à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Fromage, Citron, Saumon, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Hors Frontières, Salade Verte, Sans Oeuf

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11 juillet 2013

Wok de Poulet sauté aux Cacahuètes : de la douceur à la force!!

Une envie de plat gourmand vite fait bien fait ? Cette recette est pour vous, pour peu que vous aimiez les plats épicés!!C'est avec cette recette, trouvée dans le dernier livre de cuisine que j'ai acheté, que j'ai découvert la pâte de curry... La petite...

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Tags: Salé-Sucré, Poulet, Sans Gluten, Coco, Volaille, Epices et Aromates, Viande et Abats, Hors Frontières, Sans Oeuf, Sans Lait

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17 juillet 2013

Ananas Apéritif - Frais et Osé! - Recette Plume !

Une petite recette sympa pour un apéro d'été bien frais! Une manière originale de manger de l'ananas! J'ai trouvé cette recette sur le blog Cook 'n Jazz et je me suis dit que ce serait sympa un peu d'anans bien frais pour l'apéro! En plus c'est une recette...

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Tags: Salé-Sucré, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Hors Frontières, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait, Épices et aromates

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26 juillet 2013

Panna Cotta Cassis - Douceur fruitée!

Bon alors, vu que je suis dans le cassis jusqu'au cou (l'an dernier c'était dans les abricots et je vous avais publié toute une série de confitures), vu qu'on a déjà mangé 3 fois de la glace, il fallait bien que j'innove! Alors je me suis dit, "et pourquoi...

Posté par Sopheee à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crèmes, Sans Gluten, Douceurs et Gourmandises, Fruits et Légumes, Hors Frontières, Recette Plume, Light, Sans Oeuf, Fruits rouges

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23 décembre 2012

Père Noël Feuilleté aux Pommes!! Joyeux Noël à Tous!!

C'est Noël et le Père Noël va bientôt passer par la cheminée!!! Les enfants gourmands sont en vacances et ils vont adorer s'installer autour de la table pour dévorer ce Père Noël craquant et fourré aux pommes citronnées et aux épices!!Et pourquoi pas...

Posté par Sopheee à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes et Tourtes, Gâteaux d'Enfants, Goûter, Douceurs et Gourmandises, Epices et Aromates, Fêtes traditionnelles, Fruits et Légumes, Pomme, Feuilleté, Agrumes

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1 juillet 2012

Confiture d'Abricot n°3 - À la Rhubarbe...

La confiture, vous l'aimez fort?? Vous en voulez encore?? Et ça tombe bien parce que voilà une troisième recette de confiture d'abricot... à la Rhubarbe cette fois-ci!!!C'est une dame croisée dans le rayon fruits et légumes du supermarché qui, me voyant...

Posté par Sopheee à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture, Sans Gluten, Goûter, Douceurs et Gourmandises, Fruits et Légumes, P'tit Déj, Rhubarbe, Sans Oeuf, Sans Lait, Abricots

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20 décembre 2010

Déclinaison autour du Foie Gras n°3 : Foie Gras Mi-Cuit en Bocaux

Plus que quelques jours avant Noël, les vacances débutent et une nouvelle petite recette de Foie Gras arrive sur "Mes Gourmandises".Une recette super facile à faire, et qui vous permettra d'avoir toujours un Foie Gras super bon sous la main!! Des invités...

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Tags: Foie Gras, Sans Gluten, Canard, Périgord, Epices et Aromates, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait

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28 juillet 2010

Entremet Blanc Vanillé et Spéculoos : La Promenade des Pets Shops!!

Pour l'anniversaire de mes petites nièces, Clara et Emilie, qui fêtaient leurs 4 ans samedi, je me suis lancée dans un nouveau gâteau d'enfant. Après les gâteaux Hello Kitty et le Château de Dora les années passées, mes thèmes de gâteaux suivent leurs...

Posté par Sopheee à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremet, Speculoos, Fromage, Vanille, Gâteaux d'Enfants, Douceurs et Gourmandises, Epices et Aromates, Fêtes traditionnelles, Décors, Yaourt et Fromage Blanc

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5 juillet 2010

Le Méridien : Recette Plume

Des petits carrés de mousse aux poivrons en guise de mise en bouche, qui donneront de la couleur à vos apéritifs!!Une mousse aérienne aux poivrons surmontée d'un palet à la tomate épicé, le tout posé sur un moelleux au parmesan et basilic!! Super facile...

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Tags: Fromage, Fraîcheur, Basilic, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Tomate, Poivron, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light

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4 juin 2010

Clafoutis Frais aux Trois Poivrons - Sans Gluten!!

Chaque fois que je fais ce plat c'est un franc succès!! Et avec les beaux jours qui arrivent (enfin!!!) c'est le moment où jamais!!!Ce clafoutis ressemble un peu à un flan en texture et les poivrons et les tomates confites apportent une petite saveur...

Posté par Sopheee à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraîcheur, Gratin, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Tomate, Poivron, Recette Plume, Cake, Bouchées et Verrines, Light

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13 mai 2010

Carpaccio de Noix de Saint Jacques : Recette Plume

Y a pas à dire, la noix de Saint Jacques est vraiment un mets d'exception!! Et l'un de ceux que je préfère (avec le Foie Gras bien sûr, parce que bon, faudrait pas oublier que je suis Périgourdine!)!!Donc j'adore les noix de Saint Jacques mais je ne les...

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Tags: Poisson, Citron, Saint Jacques, Sans Gluten, Epices et Aromates, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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2 avril 2010

Verrine Triple Fraîcheur : Recette Plume

La morosité ne passera pas par moi!!! Pendant que des trombes d'eau s'abattent devant ma fenêtre, je ne perds pas courage et je prépare une jolie verrine fraîcheur!!! Du vert, du orange, de la douceur, de l'acidité, de la fraîcheur.... Du printemps bon...

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Tags: Poisson, Cresson, Saumon, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Cèleri, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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10 mars 2010

Déclinaison autour du Foie Gras n°1 : La Terrine ou Le Préssé

"Déclinaison autour du Foie Gras" parce que quand on est native du Périgord, qu'on y vit et que l'on gave ses propres canards gras, il ne peut pas y avoir qu'une seule recette autour du Foie Gras!!!! Je pense donc que la déclinaison risque d'être longue....Je...

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Tags: Foie Gras, Sans Gluten, Canard, Périgord, Epices et Aromates, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait