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15 avril 2010

Gâteau Château de Dora

Aujourd'hui, je publie une recette plus ancienne car mon ordinateur est en cure de jouvence chez mon informaticien préféré ;)Et je dois bien avouer qu'il me tarde qu'il revienne!! Enfin, normalement à la fin de la semaine je le récupère tout beau tout...

Posté par Sopheee à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteaux d'Enfants, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles, Décors, Pâte d'amande

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12 mars 2010

Cake au Champagne et à l'Angélique Confite

Quoi de mieux pour un après-midi venteux et frileux qu'un petit Cake au Champagne pour un petit goûter "classieux" entre filles?!!! ;-) Un goût léger de Champagne, une texture très moelleuse et aérée et le petit côté sucré des bâtons d'Angélique confite......

Posté par Sopheee à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Angélique, Vin, Champagne, Douceurs et Gourmandises, Cake, Bouchées et Verrines

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1 février 2011

Tarte au Chèvre, à la Laitue et aux Noisettes : Spéciale dédicace à Anne !!!

C'est aujourd'hui que le concours de Mes Gourmandises sur le thème de "La Tarte dans tous ses états" commence!!! Vous avez 18 jours pour me poster vos photos (2) et votre recette complète accompagnées de vos coordonnées sur accrogourmandise@hotmail.fr...

Posté par Sopheee à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Tartes et Tourtes, Fruits secs, Feuilleté, Salade Verte, Noisettes

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29 décembre 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°6 - Le Foie Gras poché de Magali!!

Chaque année, ou même plusieurs fois dans l'année d'ailleurs, je teste des recettes de foie gras. En tant que bonne Périgourdine, j'adore le foie gras! Sous toutes ses formes!! Cuit, cru, poêlé, en terrine, à la vapeur, bref, j'en mangerai même au petit...

Posté par Sopheee à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Canard, Périgord, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines

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18 décembre 2012

Panais Rémoulade

Le Panais est une plante à racine charnue autrefois cultivée comme légume ou comme plante fourragère. D'une couleur blanc ivoire, sa forme fait penser à une carotte. Ils font donc partie de la même famille, les Ombellifères. Le bétail, et particulièrement...

Posté par Sopheee à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Cru, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light, Sauce

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27 janvier 2013

Filet de Poisson Crème au Vin Blanc

Un petit thé en pause au boulot, un coup d'oeil rapide à l'almanach posé à côté de la cafetière et voilà l'idée du repas qui pointe son nez... Parfois ça tient à pas grand chose la cuisine!!À la page du 24 janvier était publié le "Filet de Sandre à la...

Posté par Sopheee à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Vin, Sans Gluten, Epices et Aromates, Sans Oeuf, Sauce

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4 mai 2013

Déclinaison autour de la Pâte à Tartiner n°1 : Pâte à Tartiner Choco-Praliné

Pour le Salon du Chocolat de Lalinde, nous avons bossé dur pour trouver des recettes chocolatées très simples à réaliser à proposer en dégustation sur notre stand à Sabine et à moi!Sabine, je vous en ai déjà parlé, c'est ma libraire préférée, qui tient...

Posté par Sopheee à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Goûter, Douceurs et Gourmandises, P'tit Déj, Praliné, Sans Oeuf

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27 mars 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°5 : cuit dans la graisse de canard

Alors, comment dire?.... Cette recette a laissé pas mal de monde perplexe.... Mais je vous la donne tout de même, déjà parce que c'est une recette de Chef, mais aussi et surtout parce que moi, je l'ai a-do-rée!!!! C'est plus un mode de cuisson qu'une...

Posté par Sopheee à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Canard, Périgord, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines

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6 mai 2013

Pommes de Terre Suédoises en Éventail!

C'est le printemps!! Mais si, mais si c'est le printemps!! Si dehors ce n'est pas flagrant, regardez plutôt cette assiette! Quelques asperges vertes fondues au beurre, un dos de saumon nature juste cuit au grill et une pomme de terre Agatha cuite en éventail...

Posté par Sopheee à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Fruits et Légumes, Pomme de terre, Sans Oeuf, Sans Lait, Épices et aromates

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23 mai 2014

Gâteau des Carmélites de Séville - Chance et Santé !!

Souhaiter chance et santé avec un gâteau j'aime assez l'idée! Chaque année, le 1er mai, nous mangeons de l'aillet (le plus souvent en omelette) pour être en bonne santé toute l'année. Mais se le souhaiter en mangeant un gâteau me paraît aussi être une...

Posté par Sopheee à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteaux d'Enfants, Fruits secs, Douceurs et Gourmandises, Epices et Aromates, Fruits et Légumes

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21 mars 2014

Cake au Poulet rôti, Champignons et Curry - Recette gagnante du concours anniversaire "Tranche de Cake"

Vous le savez, il y a plus d'un mois maintenant je lançais le concours "Tranche de Cake" pour fêter le 4ème anniversaire du blog!!28 participants m'ont envoyé leur recette préférée! Du salé, du sucré, des mini cakes, des cup cakes, des mugs cakes, il...

Posté par Sopheee à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours, Poulet, Champignons, Epices et Aromates, Viande et Abats, Cake

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2 février 2014

Gâteau de Crêpes au Sirop d'érable - La recette des crêpes de ma Maman, les meilleures crêpes!!

Terminé le mois des couronnes briochées et des galettes frangipane!! Aujourd'hui, c'est la Chandeleur et le mois des crêpes qui commence!! Je dis le mois des crêpes parce qu'après la chandeleur viendra mardi gras! Bien qu'il n'y ait pas de saison pour...

Posté par Sopheee à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux d'Enfants, Goûter, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles, Sirop d'Erable

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1 décembre 2013

Soupe de Potiron et Châtaignes - Douceur d'hiver! Merci à Coquelicot ;o)

C'est l'heure des courges! Et l'heure des soupes! Les températures négatives arrivent et les bonnets sont de sortie! Quoi de plus réconfortant à l'heure du repas qu'une bonne soupe bien chaude?Habitués que nous sommes au savoureux potimarron et autre...

Posté par Sopheee à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Courges Potirons et Citrouilles, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light

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24 juillet 2013

Entremet Fraise - Un gâteau très léger idéal en été!

Aujourd'hui, un petit entremet léger et mousseux réalisé pour l'anniversaire de mes chouchous d'amour! Une envie de quelque chose d'aérien par cette lourde chaleur : une petite mousse de fraise toute simple posée sur une base biscuitée façon cheesecake...

Posté par Sopheee à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux d'Enfants, Cru, Douceurs et Gourmandises, Fruits et Légumes, Fraise, Fruits rouges

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24 mars 2013

Flan Caramélisé à la Noix de Coco

Il y a quelques temps de ça, j'ai été contactéé par CPVD Foulon pour savoir si ça m'interessait de recevoir un colis garni de tas d'aides culinaires type extrait de vanille, arômes citron, amande, pistache, etc. Bien sûr que oui!!! J'ai immédiatement...

Posté par Sopheee à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Sans Gluten, Gâteaux d'Enfants, Coco, Goûter, Douceurs et Gourmandises

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8 décembre 2012

Roses Feuilletées aux Pommes

Voilà les filles!! (Je dis "les filles" parce que ce sont les filles qui m'ont réclamé la recette à corps et à cris!!) ;o) La recette est là!! Après plusieurs tests et toutes ces sollicitations sur la page Facebook Accrogourmandise, voilà enfin la recette...

Posté par Sopheee à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Douceurs et Gourmandises, Epices et Aromates, Fêtes traditionnelles, Fruits et Légumes, Pomme, Feuilleté

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29 mars 2013

Gâteau Choco-Citron : Gagnante du concours "Le Chocolat fait son Show"

Encore une recette chocolatée?? Allez, encore une!Aujourd'hui c'est la recette de Christine, qui a été tirée au sort lors du salon du chocolat de Lalinde, pour le concours "Le Chocolat fait son Show". Christine a gagné "Le Larousse du Chocolat" de Pierre...

Posté par Sopheee à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Concours, Citron, Gâteaux d'Enfants, Goûter, Salon du Chocolat

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21 janvier 2013

Filet Mignon de Porc à l'Ananas

Qui dit temps froid dit forcément envie de soleil!! Et si on ne le trouve pas dehors, pourquoi pas le trouver dans son assiette? Aujourd'hui une petite recette des îles, doucement mijotée et flambée au rhum!Un peu de riz en accompagnement et voilà!! Ingrédients...

Posté par Sopheee à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé-Sucré, Porc, Fruits et Légumes, Viande et Abats, Hors Frontières, Ananas

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31 décembre 2012

Bûche Chocolat au Lait, Speculoos et Citron confit

Encore un petit dessert avant la fin de l'année?? Une dernière petite bûche pour aborder la nouvelle année sur une douce note sucrée. Ce soir nous réveillonons entre amis. Une petite soirée calme, avec les enfants autour d'un plateau de fruits de mer...

Posté par Sopheee à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Speculoos, Citron, Gâteaux d'Enfants, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles

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21 juillet 2012

Ragoût de Girolles

Il y a quelques semaines, les girolles et les cèpes se sont trouvés à plein paniers en Périgord!! On en a mangé, mangé, mangé!! Et mis en conserves!! C'est la première fois de ma vie que je mange autant de girolles et que j'ai l'occasion d'en mettre à...

Posté par Sopheee à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Champignons, Périgord, Porc, Viande et Abats, Sans Oeuf

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10 juillet 2012

Ragoût de Fèves Fraîches

C'est le moment de ramasser les fèves au jardin!! Et après les avoir écossées, on les cuisine souvent en soupe. Mais moi la soupe.... par cette chaleur..... Ça ne me gêne pas de manger chaud, mais la soupe ne me donne pas vraiment envie.Alors si vous...

Posté par Sopheee à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charcuterie, Sans Gluten, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Sans Oeuf, Sans Lait

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30 janvier 2012

La Pizza de Cathy : Courgette, Bacon, Mozza et....

Cathy, c'est la Maîtresse de mon Loulou! Mais pas que... En plus d'être "une super maîtresse" d'après mon fils, elle est aussi une maman d'élève sympa, avec qui, nous les filles, nous partageons des idées cuisine lorsqu'on pique-nique entre parents d'élèves!...

Posté par Sopheee à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Tartes et Tourtes, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf

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23 mai 2011

Poêlée de Légumes au Curcuma - Recette Plume

Encore une recette super simple de légumes juste poêlés mais autrement, pour tous ceux et celles qui se disent "j'aime pas les légumes..." !!Certaines personnes n'aiment pas trop la texture des légumes alors pourquoi pas les râper ?? Ici, 3 légumes tous...

Posté par Sopheee à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light, Propoints, Sans Oeuf

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18 avril 2011

Cake au Chocolat Coeur Fondant de Chamallow

Me revoilà!! Oui je sais ça fait un petit moment que je ne m'étais pas mise en cuisine et que je n'avais donc rien publié mais je suis toujours là!! Et mon esprit travaille toujours à des idées parfois brillantes (en restant modeste :o)), parfois saugrenues...

Posté par Sopheee à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Gâteaux d'Enfants, Goûter, Douceurs et Gourmandises, Cake, Bonbons

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18 mars 2011

Gratin de Purée à l'Italienne...

En fait je voulais intituler mon billet "comment recycler une vieille purée?" mais je me suis dit que ça n'allait pas du tout vous mettre l'eau à la bouche!!! Et je pense que j'ai bien fait!!Mais pourtant c'est bien de ça qu'il s'agit!! Un reste de purée...

Posté par Sopheee à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Gratin, Sans Gluten, Pomme de terre, Mascarpone, Parmesan

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