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23 janvier 2011

Entremet Mousseux Poire Caramel sur Feuillantine Praliné Chocolat

"Maman, pour mon anniversaire de 6 ans, tu me fais un gâteau Spiderman s'il te plaît ??" "Euh oui, mais bien sûr mon chéri, avec plaisir..."Alors, comment je vais faire çà moi.... C'est la première question qui m'est venue.... Et puis je me suis dit que...

Posté par Sopheee à 01:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Entremet, Caramel, Gâteaux d'Enfants, Fruits et Légumes, Poire, Praliné

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1 novembre 2011

Blinis de Potimarron au Safran

Quand on aime les potimarron, citrouille, courges et autres potirons comme moi, mieux vaut avoir un homme à la maison... Avec mes mains faibles et mes petits bras tous mous, c'est la grosse galère quand je dois m'attaquer à l'une de ces cucurbitacées!!...

Posté par Sopheee à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courges Potirons et Citrouilles, Goûter, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light, Sans Lait

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11 juillet 2010

Pizza Saumon Mozza et Pesto

J'aime beaucoup la Pizza!! Une pâte simple que l'on peut préparer à l'avance et une garniture que l'on peut varier, mélanger, agrémenter selon nos envies du moment!! Chacun peut y mettre tout ce qu'il aime, en version salé ou sucré ou même les deux!!Et...

Posté par Sopheee à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Tartes et Tourtes, Saumon, Pesto, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait

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8 avril 2010

Gratin de Brocolis à la Béchamel Sans Gluten : Recette Plume

Rien de transcendant à un gratin de brocolis me direz-vous, mais en fait si j'ai choisi cette recette, c'est parce que je voulais vous faire profiter de ma petite béchamel sans gluten....Elle est presque aussi bonne qu'une béchamel classique et permet...

Posté par Sopheee à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gratin, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Choux divers, Recette Plume, Light, Sans Oeuf

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17 mars 2010

Velouté de Potimarron et Chantilly au Chorizo façon Capuccino

Cette année pour Noël, j'ai eu envie de changer un peu des recettes traditionnelles et de donner dans l'originalité. Et j'ai trouvé cette recette sur le blog d'Audrey et elle m'a beaucoup plu!!Etant donné que j'ai fait ma propre petite récolte de potimarrons,...

Posté par Sopheee à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Courges Potirons et Citrouilles, Chorizo, Chantilly, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf

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3 mars 2010

Tourte sucrée salée aux Epinards et aux Blettes

Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les épinards ??!! Et bien moi je dis que si!! Les enfants aiment les épinards sauf qu'ils ne le savent pas encore!! Et avec cette tarte et son petit goût sucré, les épinards passent comme qui rigole!! Et encore...

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Tags: Tartes et Tourtes, Pignons, Graines, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait

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23 janvier 2013

Couronne des Rois briochée aux Oranges Confites

À la demande générale, la recette de la couronne briochée aux Oranges!!! Quand j'ai publié sur ma page Facebook les photos de la brioche dans le four en train de dorer, y en a eu des commentaires!! Vous la vouliez cette recette!! Et bien la voilà!! Comme...

Posté par Sopheee à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux d'Enfants, Goûter, Fruits secs, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles, P'tit Déj, Boulange

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14 octobre 2012

Bourguignon à ma façon

Je précise bien "à ma façon" parce que je n'ai pas envie que les bourguignons me tombent dessus avec des "oh lala, c'est pas comme ça qu'on fait!!".Sur le net, on voit bien que le boeuf bourguignon peut se faire des plein de façons différentes!! Parfois...

Posté par Sopheee à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin, Sans Gluten, Boeuf, Fruits et Légumes, Viande et Abats, Sans Oeuf, Sans Lait

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6 juillet 2011

Gelée de Monbazillac

Dans les esprits, Monbazillac évoque souvent le vin doux et sucré Made in Périgord! Mais Monbazillac est aussi un charmant village entouré de vignes donc, et surplombé un charmant château très visité!Monbazillac, c'est mon Pays, le Périgord! Enfin, un...

Posté par Sopheee à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vin, Sans Gluten, Périgord, Recette Plume, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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27 avril 2011

Tarte Tout Choco !!

Voilà le petit dessert qui était prévu pour Pâques et qui a été finalement été remplacé par un dessert du pâtissier parce que j'ai une tête de linotte!!! Bref, j'avais prévu une super tarte tout choco que j'ai donc faite ce matin parce que je suis têtue...

Posté par Sopheee à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Tartes et Tourtes, Gâteaux d'Enfants, Fruits secs, Douceurs et Gourmandises, Feuilleté, Noisettes

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23 mars 2010

Boulettes de crabe légères et fondantes : Recette Plume

Une petite recette légère avant les agapes de Pâques.... Pour manger dehors sous les premiers rayons de soleil! Des petites boulettes légères à manger avec une salade. Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne en vue de porter le dernier petit...

Posté par Sopheee à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sur le Pouce, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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21 décembre 2011

Papillotes de Poisson aux Carottes, Gingembre et Orange - Recette Plume

Allez, c'est la dernière ligne droite avant les fêtes, alors voici une petite recette légère, histoire de se préserver un peu avant les excès du week-end prochain. Ou alors, pourquoi pas réaliser cette recette justement pour ceux qui veulent passer un...

Posté par Sopheee à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sans Gluten, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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17 janvier 2013

Galette Frangipane Kit Vahiné

Alors, ce billet est pour toutes celles qui me disent qu'elles rêvent de faire leur galette elles-même et de la manger quand elle sort du four!! J'ai acheté un Kit Frangipane Vahiné pour tester.... Et c'est une réussite!!! Plus aucune d'entre vous ne...

Posté par Sopheee à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes et Tourtes, Gâteaux d'Enfants, Fruits secs, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles, Amande, Feuilleté

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21 novembre 2014

Déclinaison autour du concombre n°1 : Soupe de concombre - Et si on cuisinait le concombre autrement ?

Vous allez me dire que l'air ambiant se rafraîchit et qu'il n'est plus l'heure de se nourrir de gaspachos... Alors ça tombe bien car point de gaspacho ici mais une soupe de concombre chaude!La majorité des gens ne connaissent le concombre qu'en entrée,...

Posté par Sopheee à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Soupe, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light, Concombre

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1 mai 2013

Omelette aux Asperges vertes et à l'Aillet - Une bonne Santé toute l'Année!!

Alors, vite fait sur l'gaz comme on dit, une petite recette pour aujourd'hui 1er mai. Vite fait, parce qu'avec les gros orages d'hier soir et de cette nuit, la recette est restée dans l'ordi.... Comme vous le savez peut-être, dans certaines régions, la...

Posté par Sopheee à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Epices et Aromates, Asperge, Recette Plume, Oeufs, Light, Sans Lait

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9 juin 2014

Salade de Fèves Fraîches aux Amandes - Le Jardin dans notre assiette!!

J'ai passé une bonne partie de la journée à préparer des fèves! Une fois mes deux grands paniers de fèves écossées, je me suis retrouvée avec plus de 5kg à peler! Parce à part pour en faire une soupe, moi je dis que les fèves ça se pèle! J'avais tout...

Posté par Sopheee à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Fruits secs, Fruits et Légumes, Salade composée, Sans Oeuf, Sans Lait, Légumineuses

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24 janvier 2014

Guacamole maison selon Alain Ducasse - Acide oléique, antioxydants et vitamine C, un plat santé !!

Extrait de mon coup de coeur du mois de janvier 2014 "Nature (Simple, sain et bon)" d'Alain Ducasse aux éditions Alain Ducasse, ce guacamole est une des recettes qui m'a tout de suite plu.Bien sûr, j'avais déjà trouvé plein de recettes de guacamole maison...

Posté par Sopheee à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait

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17 octobre 2013

Parmentier de Canard à la façon d'Arthur Le Caisne ou "Le Parmentier Chic"!

Aujourd'hui, une petite recette du livre "La Cuisine c'est aussi de la chimie" d'Arthur Le Caisne. Vous savez que j'ai eu un coup de coeur pour ce livre, et que c'est mon "Choix de Sophie" du mois d'octobre!Comment vous dire ? Quand j'ai commencé à feuilleter...

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Tags: Gratin, Sans Gluten, Canard, Fruits et Légumes, Viande et Abats, Pomme de terre, Sans Oeuf

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11 août 2013

Rillettes de Thon - Petite Fraîcheur à l'Apéro - Recette Plume !

Après les Rillettes de Crevettes voici une autre "tartinade", toujours à base de poisson, parce que le poisson l'été c'est bon, c'est frais! Et surtout c'est moins gras que les rillettes de canard! Je n'arrive pas à croire que c'est moi, la Périgourdine,...

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Tags: Poisson, Sans Gluten, Thon, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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9 juillet 2013

Entremet Mangue et Noix de Coco - Un dessert tout en douceur pour une fin de repas légère!

Pour la Fête des Mères (oui je sais, ça date), j'ai réalisé cet entremet très doux, grâce à la purée de mangue généreusement offerte par Gastronomiz dans le colis découverte qui m'a été envoyé. Gastronomiz , c'est le concept de la Boîte à Miam : moyennant...

Posté par Sopheee à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremet, Gâteaux d'Enfants, Coco, Douceurs et Gourmandises, Fêtes traditionnelles, Fruits et Légumes, Hors Frontières

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2 juillet 2013

Rillettes de Crevettes - Pour un apéritif tout en légèreté ! Recette Plume

Ça y est! Nous y sommes! Le soleil est de retour!!Et quoi de meilleur que le premier apéro en terrasse avec un bon verre de rosé et des toasts iodés ?! Rien!! Aujourd'hui, pour fêter ça, une petite recette ultra simple que j'ai mitonné à partir de plusieurs...

Posté par Sopheee à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sans Gluten, Epices et Aromates, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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27 mai 2013

Dôme Fraîcheur de Saumon

Hier, c'était la fête de toutes les Mamans!! Et qui dit Fête des Mères, dit pour la plupart repas en famille. Du coup, on essaie de se "casser un peu la nénette" comme on dit, bref on met les petits plats dans les grands!! Et, quand on tient un blog de...

Posté par Sopheee à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Fromage, Saumon, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Pomme, Sans Oeuf

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20 mai 2013

Verrine de Pamplemousse Thon Crevette : une idée fraîcheur de Chantal pour l'été

Pour l'été, pour l'été... Vous allez me dire, "il est où l'été??"Chantal a pensé vendredi dernier, où le soleil a fait une belle apparition, que ce serait une entrée fraîche sympa pour fêter les quelques rayons; résultat, nous avons mangé ces pamplemousses...

Posté par Sopheee à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sans Gluten, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Thon, Agrumes, Sans Oeuf

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28 décembre 2012

Salade de Langouste à l'Orange

Au réveillon de Noël lundi soir, c'était fruits de mer! Je ne suis pas fan des plateaux tous prêts parce qu'il y a plein de choses qu'on ne mange pas... En revanche, il y a des choses que l'on aime beaucoup!! Et moi, particulièrement la langouste!! Je...

Posté par Sopheee à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sans Gluten, Fêtes traditionnelles, Bouchées et Verrines, Agrumes, Sans Oeuf, Sans Lait

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16 avril 2013

Saucisson de Chocolat! Pas de charcuterie, rien que du dessert!!

À la demande générale, LA recette du saucisson de chocolat préparée pour le Salon du Chocolat de Lalinde!!Depuis le salon du chocolat, je reçois régulièrement des demandes pour la recette du saucisson de chocolat! La voilà enfin!! C'est vrai que ce saucisson,...

Posté par Sopheee à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pistache, Pignons, Graines, Amande, Noisettes, Salon du Chocolat

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