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Accrogourmandise
viande et abats
21 mars 2014

Cake au Poulet rôti, Champignons et Curry - Recette gagnante du concours anniversaire "Tranche de Cake"

Cake au Poulet rôti, Champignons et Curry - Recette gagnante du concours anniversaire "Tranche de Cake"
Vous le savez, il y a plus d'un mois maintenant je lançais le concours "Tranche de Cake" pour fêter le 4ème anniversaire du blog!!28 participants m'ont envoyé leur recette préférée! Du salé, du sucré, des mini cakes, des cup cakes, des mugs cakes, il...
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9 janvier 2014

Cake surprise aux escargots de Marie - Mieux vaut laisser deviner !!

Cake surprise aux escargots de Marie - Mieux vaut laisser deviner !!
En plus, c'est super joli ! Aujourd'hui, encore une recette de fête,réalisée ici pour Noël, pour le moins originale. C'est la très gentille et superbe cuisinière Marie, du restaurant/salon de thé "La Petite Cuillère" à Lalinde, qui m'a donné cette recette...
29 décembre 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°6 - Le Foie Gras poché de Magali!!

Déclinaison autour du Foie Gras n°6 - Le Foie Gras poché de Magali!!
Chaque année, ou même plusieurs fois dans l'année d'ailleurs, je teste des recettes de foie gras. En tant que bonne Périgourdine, j'adore le foie gras! Sous toutes ses formes!! Cuit, cru, poêlé, en terrine, à la vapeur, bref, j'en mangerai même au petit...
17 octobre 2013

Parmentier de Canard à la façon d'Arthur Le Caisne ou "Le Parmentier Chic"!

Parmentier de Canard à la façon d'Arthur Le Caisne ou "Le Parmentier Chic"!
Aujourd'hui, une petite recette du livre "La Cuisine c'est aussi de la chimie" d'Arthur Le Caisne. Vous savez que j'ai eu un coup de coeur pour ce livre, et que c'est mon "Choix de Sophie" du mois d'octobre!Comment vous dire ? Quand j'ai commencé à feuilleter...
13 juillet 2013

Poulet rôti aux Olives et aux Pommes de terre - Fondant et croustillant à la fois!

Poulet rôti aux Olives et aux Pommes de terre - Fondant et croustillant à la fois!
J'adore cette recette! Je l'ai trouvée il y a longtemps sur un blog de cuisine que j'adore aussi : Cuisine Campagne . Linda Louis, dite Lilo, y publie des recettes très natures, authentiques et ces photos sont superbes! C'est l'un de mes blogs préférés!...
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11 juillet 2013

Wok de Poulet sauté aux Cacahuètes : de la douceur à la force!!

Wok de Poulet sauté aux Cacahuètes : de la douceur à la force!!
Une envie de plat gourmand vite fait bien fait ? Cette recette est pour vous, pour peu que vous aimiez les plats épicés!!C'est avec cette recette, trouvée dans le dernier livre de cuisine que j'ai acheté, que j'ai découvert la pâte de curry... La petite...
13 juin 2013

Poulet au Foin - Le vrai goût nature!! - Recette Plume !

Poulet au Foin - Le vrai goût nature!! - Recette Plume !
Alors je ne vous dis pas les réactions que j'ai essuyées lorsque j'ai mentionné ce mode de prépation!! Il y a d'abord eu la moue dégoûtée de Monsieur Accro, qui m'a dit que j'avais toujours des idées bizarres et qu'il aimerait bien que je me contente...
27 mars 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°5 : cuit dans la graisse de canard

Déclinaison autour du Foie Gras n°5 : cuit dans la graisse de canard
Alors, comment dire?.... Cette recette a laissé pas mal de monde perplexe.... Mais je vous la donne tout de même, déjà parce que c'est une recette de Chef, mais aussi et surtout parce que moi, je l'ai a-do-rée!!!! C'est plus un mode de cuisson qu'une...
27 février 2013

Salade de Gésiers de Palombes Confits

Salade de Gésiers de Palombes Confits
En Périgord, nous avons l'habitude de cuisiner nos canards gras et donc bien sûr de faire aussi des gésiers confits! Cette année, une petite nouveauté, nous avons tenté de faire confire des gésiers de palombes, et c'est très bon!! Plus petits que les...
21 février 2013

Feuilleté de Foie Gras à la Myrtille

Feuilleté de Foie Gras à la Myrtille
Voilà de jolis petits feuilletés arrivés par hasard dans ma cuisine... Des foies gras sous la main, un prévu en cuisson dans la graisse de canard, un autre qui attend de passer au panier vapeur et le troisième qui reste sur la planche à découper en attendant.......
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