sauce - Accrogourmandise

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27 janvier 2013

Filet de Poisson Crème au Vin Blanc

Un petit thé en pause au boulot, un coup d'oeil rapide à l'almanach posé à côté de la cafetière et voilà l'idée du repas qui pointe son nez... Parfois ça tient à pas grand chose la cuisine!!À la page du 24 janvier était publié le "Filet de Sandre à la...

Posté par Sopheee à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Vin, Sans Gluten, Epices et Aromates, Sans Oeuf, Sauce

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6 janvier 2013

Civet de Lièvre au Riesling

Depuis 2 mois, un lièvre occupe un tiroir de mon congélateur. Je me disais que j'allais sûrement en faire un civet mais ça ne me disait trop rien de faire de nouveau une sauce à base de vin rouge. Du coup j'ai décidé de faire ce civet au Riesling!Quelques...

Posté par Sopheee à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Viande et Abats, Lapin, Sans Oeuf, Sans Lait, Sauce, Gibier

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22 décembre 2012

Cailles Rôties à la Moutarde et au Miel

Les Fêtes approchent à grands pas!! Les cadeaux sont prêts et on pense sérieusement au menu du Réveillon ou du repas de Noël!! On fait des listes, on préprare des plannings pour être sûrs de pouvoir nous aussi passer à table!...Justement, dans l'espoir...

Posté par Sopheee à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Sans Gluten, Volaille, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Sans Oeuf, Sans Lait, Sauce

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18 décembre 2012

Panais Rémoulade

Le Panais est une plante à racine charnue autrefois cultivée comme légume ou comme plante fourragère. D'une couleur blanc ivoire, sa forme fait penser à une carotte. Ils font donc partie de la même famille, les Ombellifères. Le bétail, et particulièrement...

Posté par Sopheee à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Cru, Fruits et Légumes, Recette Plume, Light, Sauce

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8 novembre 2012

Poisson à la Crème d' Oseille

De grandes feuilles d'oseille au jardin!! Habituellement, je les cuisine en omelette. Mais cette fois-ci, la récolté était plus importante. Aussi, juste ramassées, j'ai choisi d'en faire une crème pour accompagner mes filets de poisson. Une recette vite...

Posté par Sopheee à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Sauce

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21 octobre 2012

Ketchup Délicieux!!

Le jardin est encore garni de quelques tomates, bien mûres et très charnues!! Rien de tel qu'un pareil trésor pour préparer du bon ketchup maison!! Ça fait bien longtemps déjà que je lorgne sur différentes recettes de ketchup trouvées sur le net... Mais...

Posté par Sopheee à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Tomate, Sans Oeuf, Sans Lait, Sauce

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