vendredi 31 octobre 2014

Oeufs au Lait Végétal - Avec une touche de vanille!!

  Parce que les intolérants au lactose sont aussi gourmands que les autres! Ma recette d'oeufs au lait classique a en principe toujours beaucoup de succès. On me les rélcame souvent.L'autre jour, je cherchais quelque chose de gourmand, autre que le lait, que mon loulou pourrait prendre au petit-déjeuner et je me suis penchée sur le lait de soja à la vanille. Et comme j'en avais pris plusieurs bouteilles et que j'avais des oeufs en pagaille, je me suis dit que je pourrais tester ma recette d'oeufs au lait avec le Sojasun à la... [Lire la suite]

vendredi 24 octobre 2014

Compotée de Fenouil à la Provençale!! - Pour profiter des dernières tomates du jardin!

  Ça y est, cette fois-ci l'automne arrive! Le soleil est toujours là mais les températures commencent à chuter. 5°c au réveil, ça commence à  "piquer" comme on dit ici. C'est pourquoi il est temps de ramasser les courges au jardin (potirons, potimmarons et autres butternut) et de cueillir aussi les dernières tomates. Même pas tout à fait mûres, elles finiront de rougir dans une cagettes sous les rayons de soleil derrière la fenêtre de la cuisine. Aujourd'hui, pour fêter l'arriver des légumes d'hiver et dire... [Lire la suite]
lundi 9 juin 2014

Salade de Fèves Fraîches aux Amandes - Le Jardin dans notre assiette!!

J'ai passé une bonne partie de la journée à préparer des fèves! Une fois mes deux grands paniers de fèves écossées, je me suis retrouvée avec plus de 5kg à peler! Parce à part pour en faire une soupe, moi je dis que les fèves ça se pèle! J'avais tout d'abord prévu d'en faire du ragoût et d'en mettre des barquettes au congélateur et puis ce soir, ne sachant pas quoi manger, je me suis dit que je pourrais sûrement en faire une salade. Comme nous aimons les fèves à la croque-sel, pourquoi pas une salade ?Très simple et très... [Lire la suite]
dimanche 18 mai 2014

Gratin de Pommes de terre - Ma Génèse !!

C'est LA première recette, celle que j'ai faite et refaite étant jeune et qui m'a sûrement donné le goût de cuisiner. Le gratin de pommes de terre a été la toute première recette que j'ai apprise de ma Maman, et que mon fils et mes nièces ont aussi appris de ma Ma Maman.Quand nous étions plus jeunes avec ma soeur, pendant les vacances scolaires, nous restions seule à la maison le matin. Nous n'avions que 4 choses à faire : nous lever (dur dur pour moi!!), nous préparer, appeler Maman à son travail (pour qu'elle voit que j'étais bien... [Lire la suite]
lundi 24 février 2014

Baraganes vinaigrette - Plus nature, y a pas!

  Pas de recette aujourd'hui! Plutôt la découverte ou redécouverte d'un produit... Les baraganes! J'ai choisi d'en faire un billet parce que je suis sûre que beaucoup d'entre vous ne connaissent pas et c'est bien dommage !Les baraganes sont de petits poireaux sauvages, qui poussent souvent entre les rangs de vignes. On les mange cuits, chauds ou froids, et certains les dégustent même à la croque-sel. Moi je les aime cuits et froids en vinaigrette comme les préparait ma Maman.Les baraganes ont un goût très fin, légèrement... [Lire la suite]
Posté par Sopheee à 00:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 21 février 2014

Saumon Pommes à l'huile - Comme un poisson dans son bocal !

  Quand je repense à mon enfance, beaucoup de choses me reviennent en mémoire notamment sur les moments que je passais chez ma grand-mère, surtout le mercredi après-midi et pendant les vacances. C'était toujours un vrai bonheur d'aller passer des jours entiers là-bas et Mamie ne savait pas quoi faire pour nous faire plaisir!!Elle préparait toujours ce que nous aimions pour les repas car pour elle, l'important était de nous savoir heureuses! Pourtant, quand je m'aventurais dans le frigo, je me souviens d'une chose qui me... [Lire la suite]

mercredi 19 février 2014

Sucettes Coeurs en Meringue - Une idée simple pour la Saint Valentin !

Oui je sais, je suis à la bourre, la Saint Valentin c'est passé! Mais après tout, y a pas de jour pour dire "Je t'aime"!! Et puis, de jolies sucettes en meringue comme ça, on aime toute l'année!!Très faciles à réaliser, on peut faire des meringues de toutes les formes, de toutes les couleurs!! Il faut juste un peu de patience car le temps de cuisson est très long et le refroidissement dans le four s'ajoute encore. Mais le gros avantage c'est que la meringue se conserve très bien dans une boîte métallique!! Du coup, on peut en faire... [Lire la suite]
dimanche 9 février 2014

Carpaccio de Saumon mariné au Cidre - Apéro Chic!!

Une recette de poisson pour un apéro chic!! Du poisson cru mais pas vraiment... En effet, il est cuit dans le sel et le sucre (comme un gravlax), mais avec une pointe de cidre! Résultat : un émincé de saumon laqué au goût sucré salé et légèrement fruité!Servi avec une sauce façon mayo légèrement sucrée aussi et des pommes acidulées, ce saumon est vraiment très bon!Servi en apéro, vous pouvez le proposer dans de petites coupelles ou alors préférer le couper en cubes et pourquoi pas en faire des mini brochettes avec des dés de pommes... [Lire la suite]
samedi 1 février 2014

Salade d' Oranges aux épices et au miel - Douceur fruitée, le plein de vitamines pour lutter contre l'hiver !

  Aujourd'hui une petite recette toute simple! Pas une recette en fait, simplement une envie et quelques idées. En ce moment, des vendeurs d'oranges espagnoles s'installent chaque jour à des carrefours stratégiques aux alentours de chez moi. Des panneaux sont installés en bord de route : "Oranges - 10€ les 10kg - En direct de l'arbre". Et, sous les parasols oranges, les étals de fruits aux feuilles bien vertes se remarquent de loin! Mon fils et moi adorons les agrumes, alors il fallait bien que je m'arrête!J'ai donc rencontré... [Lire la suite]
jeudi 30 janvier 2014

Tartare de Saumon à la Mangue, sauce au yaourt et citron vert - Léger, fruité, santé !!

Samedi dernier, en regardant l'émission "Reportages" sur TF1 (après le journal de 13h), j'ai vite sauté sur le bloc de post-it et sur mon stylo pour noter ce titre!L'émission portait sur le fait que de plus en plus de jeunes se tournent de nouveau vers la cuisine. Un groupe de jeunes femmes organisaient un enterrement de vie de jeune fille dans lors d'un atelier culinaire. Original non ?Après préparation d'un mojito, le chef proposait de préparer un tartare de saumon à la mangue, sauce au yaourt et citron vert, avec une tuile de... [Lire la suite]