vendredi 27 décembre 2013

Bûche Myrtille et Coeur de Meringue citron vert - Un joyeux Noël à tous!!

On est d'accord que Noël c'était avant-hier, et vous allez me dire que le temps de la bûche est passé et que je suis à la bourre mais, que nenni, on peut aussi manger de la bûche au réveillon du nouvel an et puis, vous aurez toujours cette recette pour l'année prochaine ou vous pourrez la réaliser sous une autre forme! Alors, cette recette de bûche n'a pas fait l'unanimité hier mais je pense que nous l'aurions beaucoup plus appréciée si elle avait été gardée au frais jusqu'au moment de la manger. Comme je l'avais faite à l'avance... [Lire la suite]

mardi 30 juillet 2013

Clafoutis au Cassis - Souvenir d'enfance, made in cassis!

Dans la série cassis, c'est la der! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime, que l'on décline le plus souvent à la cerise, le clafoutis!La préparation facile de la pâte à clafoutis se marie parfaitement avec les fruits rouges mais aussi avec les autres fruits d'été : nectarines, mirabelles, pêches... Après ma belle récolte des petits grains noirs, j'ai eu envie de les utiliser autrement que pour faire de la gelée. Alors pourquoi pas en clafoutis ? Ingrédients (8 parts) :2 grosses poignées de Cassis3 Oeufs200gr de Crème... [Lire la suite]
dimanche 28 juillet 2013

Glace Cassis au Yaourt - Fraîcheur Fruits Rouges!!

Quoi de meilleur par cette chaleur qu'une bonne glace? J'aime bien les glaces et celle que je préfère par-dessus tout, c'est la glace au yaourt!Après ma récolte de 2,8kg de cassis, me voilà donc en train de chercher ma sorbetière, bien planquée sur le haut de l'étagère. Vu le temps, je n'avais pas encore eu l'occasion de la sortir!Et c'est parti pour une délicieuse glace et très facile à réaliser! Ingrédients (4/5 personnes) :250gr de Yaourt à la grecque100gr d' Eau100gr de Sucre semoule1 filet de jus de Citron250gr de... [Lire la suite]
vendredi 26 juillet 2013

Panna Cotta Cassis - Douceur fruitée!

Bon alors, vu que je suis dans le cassis jusqu'au cou (l'an dernier c'était dans les abricots et je vous avais publié toute une série de confitures), vu qu'on a déjà mangé 3 fois de la glace, il fallait bien que j'innove! Alors je me suis dit, "et pourquoi pas une petite panna cotta ?".J'avais le choix entre une panna cotta nature et un coulis de cassis ou une panna cotta tout cassis... Vu la quantité de cassis restant encore dans mon frigo, je n'ai pas hésité et j'ai choisi la panna cotta tout cassis!À l'oeil, j'ai mélangé crème,... [Lire la suite]
mercredi 24 juillet 2013

Entremet Fraise - Un gâteau très léger idéal en été!

Aujourd'hui, un petit entremet léger et mousseux réalisé pour l'anniversaire de mes chouchous d'amour! Une envie de quelque chose d'aérien par cette lourde chaleur : une petite mousse de fraise toute simple posée sur une base biscuitée façon cheesecake et le tour est joué!Une recette très simple, vite faite, quelques heures au frais et c'est prêt! Ingrédients (8 parts):2 barquettes de Fraises de 500gr40cl de Crème fleurette7 feuilles de Gélatine50gr de Sucre en poudre200gr de Sablés bretons80gr de BeurreQS d'Amandes effilées ... [Lire la suite]
jeudi 21 février 2013

Feuilleté de Foie Gras à la Myrtille

Voilà de jolis petits feuilletés arrivés par hasard dans ma cuisine... Des foies gras sous la main, un prévu en cuisson dans la graisse de canard, un autre qui attend de passer au panier vapeur et le troisième qui reste sur la planche à découper en attendant.... en attendant.... Que faire de ce troisième foie? Le cuire en bocaux ? Déjà fait! En faire un pressé en terrine ? Déjà fait! Cuit par le froid ? Déjà fait! Farcir un magret à sécher ? Déjà fait! Le glisser dans un feuilleté avec des asperges? Déjà fait heu!!!!!! Mais bon, un... [Lire la suite]

samedi 28 juillet 2012

Vacherin Glacé

Mes grandes chouchous ont 6 ans déjà!! Qu'est-ce que ça passe!!! Et pas d'anniversaire sans gâteau de Tatie bien sûr!! Mais cette année j'avoue que je me suis creusée la tête un peu.... Pas d'idée.... Faut dire qu'après Dora, les Pets Shops, Hello Kitty, Fée Clochette, ben je sais plus moi.... Oh, si je leur avais posé la question, elles auraient trouvé, sans aucun doute!! Mais voilà, je ne l'ai pas fait....Et avec Mimie qui finalement n'aime pas trop le chocolat,  et bien j'ai séché!! Jusqu'à ce que je me dise qu'une petite... [Lire la suite]
vendredi 15 juin 2012

Cheesecake Fraises et Sirop de Vanille

À la demande générale, voici la recette du Cheesecake de la Fête des Mères!! En effet, vous avez été nombreux à me demander la recette sur la page Facebook d'Accrogourmandise!!Donc, comme beaucoup d'entre vous le savent, ce dessert commençait mal!! J'ai d'abord publié la photo pour vous prouver qu'un dessert pouvait être très beau et complètement raté!!... Manque de feeling, tout le monde s'est jeté dessus au dessert et il a été dévoré en rien de temps!!En fait, j'aurais pu intituler cette recette "Cheesecake : ce qu'il ne faut... [Lire la suite]
dimanche 3 juillet 2011

Charlotte aux Fraises Mousseuse en Habit Rose

Vite vite, il me faut un dessert pour mes invités de ce soir!!!Vite vite, j'ai du monde à la maison dans quelques heures et je ne sais pas quoi leur servir pour terminer le repas!!!Vite vite, oui je sais, c'est prévu depuis au moins 1 mois mais ma crise de flemmingite aigüe n'est pas encore passée!!C'est ce qui m'est venu à l'idée ce matin en me réveillant! Beaucoup de panique Un petit stress de rien du tout, puisque finalement, avant que le réveil ne sonne pour la 3ème fois (et oui, tous les matins c'est pareil!!), je me suis... [Lire la suite]
lundi 27 juin 2011

Entremet de Printemps : Framboise, Rhubarbe et Fromage Blanc Vanillé

Version Juin 2013 Me revoilà!! Je vous avais bien dit que je ne tarderais pas à revenir!!Et je reviens donc avec une belle recette d'entremet! Un gâteau très mousseux, très frais et acidulé juste comme il faut! Un dessert parfait pour terminer un repas par cet après-midi de chaleur étouffante!! 40°c dehors!! Il fallait bien une petite douceur fraîche et acidulée pour terminer nos agapes d'anniversaire!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de p'tite loutre intitulé "Une fille en cuisine... parce qu'il n'y a pas que les chaussures... [Lire la suite]