vendredi 21 novembre 2014

Déclinaison autour du concombre n°1 : Soupe de concombre - Et si on cuisinait le concombre autrement ?

    Vous allez me dire que l'air ambiant se rafraîchit et qu'il n'est plus l'heure de se nourrir de gaspachos... Alors ça tombe bien car point de gaspacho ici mais une soupe de concombre chaude!La majorité des gens ne connaissent le concombre qu'en entrée, vinaigré ou crémé avec une pointe de jus de citron, ou en gaspacho. Mais j'ai testé plusieurs recettes et je vais vous montrer que le concombre se cuit aussi très bien et peut donner des plats originaux! Après la soupe, je vous parlerai aussi du concombre poêlé et... [Lire la suite]

mardi 4 novembre 2014

Clafoutis de Poireaux - Les légumes d'hiver sont là!

  Les voilà! Les légumes d'hiver accompagnent les pluies et les baisses de températures... Bon on est début novembre alors faut pas rigoler on en a quand même bien profiter! Même si je vous l'accorde, l'été n'a pas tenu ses promesses et qu'on aurait sûrement préféré avoir le temps de ces derniers jours pendant la période estivale qu'au mois d'octobre. Mais bon, de toute façon on n'a pas le choix, il faut bien prendre ce qui vient.En parlant de ce qui vient justement, ce n'est pas parce que les légumes d'hiver sont là... [Lire la suite]
dimanche 18 mai 2014

Gratin de Pommes de terre - Ma Génèse !!

C'est LA première recette, celle que j'ai faite et refaite étant jeune et qui m'a sûrement donné le goût de cuisiner. Le gratin de pommes de terre a été la toute première recette que j'ai apprise de ma Maman, et que mon fils et mes nièces ont aussi appris de ma Ma Maman.Quand nous étions plus jeunes avec ma soeur, pendant les vacances scolaires, nous restions seule à la maison le matin. Nous n'avions que 4 choses à faire : nous lever (dur dur pour moi!!), nous préparer, appeler Maman à son travail (pour qu'elle voit que j'étais bien... [Lire la suite]
vendredi 16 mai 2014

Crumble de Fenouil au Parmesan -

Me revoilà!! Non non je ne suis pas partie en exil, je suis bien là! C'est vrai que ces derniers temps ont été un peu difficiles pour moi et du coup mon envie de cuisiner s'en est ressentie mais tout est bien qui finit bien et me revoilà derrière mes fourneaux! Vous vous souvenez qu'il y a quelques de temps de cela je vous parlais de ma découverte du fenouil. Et bien, depuis, nous en mangeons presque toutes les semaines!!Quel plaisir de goûter à son goût si fin et de profiter de tous ses bienfaits!! J'en ai d'ailleurs appris de... [Lire la suite]
jeudi 30 janvier 2014

Tartare de Saumon à la Mangue, sauce au yaourt et citron vert - Léger, fruité, santé !!

Samedi dernier, en regardant l'émission "Reportages" sur TF1 (après le journal de 13h), j'ai vite sauté sur le bloc de post-it et sur mon stylo pour noter ce titre!L'émission portait sur le fait que de plus en plus de jeunes se tournent de nouveau vers la cuisine. Un groupe de jeunes femmes organisaient un enterrement de vie de jeune fille dans lors d'un atelier culinaire. Original non ?Après préparation d'un mojito, le chef proposait de préparer un tartare de saumon à la mangue, sauce au yaourt et citron vert, avec une tuile de... [Lire la suite]
jeudi 19 décembre 2013

Quiche au Potimarron et Cancoillotte - Une recette hivernale originale!

  Vous savez que j'adore les courges! L'hiver, il y en a plein mon jardin! De toutes sortes, de toutes les formes et de toutes les couleurs!!Les courges, je les mange en soupe, en gratin, en purée, en tarte, etc!! Alors je me suis dit, et pourquoi pas en quiche ??Et comme c'est la saison des plats d'hiver, des tartiflettes et autres fondues, je n'ai pas pu résister à rajouter un peu de cancoillotte, que j'adore aussi!Bref, voilà une recette très simple à réaliser et délicieusement gourmande!!     Ingrédients... [Lire la suite]

vendredi 25 octobre 2013

Poisson pané maison - Croustib... les Mamans peuvent te battre!!

Vous voyez de quelle pub je parle ? Et bien je vous propose de réaliser de succulents poissons panés avec vos enfants, bien meilleurs que ceux du rayon surgelé! Du poisson frais, de bonne qualité, de la pomme de terre pour le moelleux et une bonne chapelure croustillante! "Avec des frites, c'est trop bon Maman!"   Ingrédients (pour 10 parts environ) :400gr de Poisson blanc150gr de Purée1 ou 2 portions de TartareQS de Farine1 OeufChapelure croustillanteSel, Poivre Progression :Faire pré-cuire le poisson à la poêle,... [Lire la suite]
Posté par Sopheee à 21:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 7 juin 2013

Tarte au Chèvre frais et à l'Oseille

Une fois n'est pas coutume, je vous présente aujourd'hui une recette cuisinée par mon p'tit Accro!!Un gros paquet de fric d'oseille sur la table de la cuisine et me voilà partie en quête d'idée pour l'utiliser! Et si je faisais une tarte avec, ça pourrait être sympa! Et là, mon p'tit accro qui me dit : "Moi j'aime pas l'oseille, mais je peux faire la tarte Maman ?"Alors là, c'est une première! Moi qui ai tenté de l'intéresser à faire des gâteaux pendant longtemps, sans succès, le voilà qui veut un tablier!! Ni une, ni deux, le voilà... [Lire la suite]
Posté par Sopheee à 01:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mercredi 5 juin 2013

Risotto aux Girolles de Laurent Mariotte - Du réconfort à l'état pur!!

Billet écrit le 30 mai 2013 Vous connaissez Laurent Mariotte ? C'est le cuisinier qui fait la petite émission sur TF1, intitulée "Petits plats en équilibre". Et bien, Laurent Mariotte vient de sortir un livre. De cuisine bien sûr! Ce livre s'intitule "À toutes saveurs" et est publié aux éditions Flammarion. Je le trouve très bien fait, car il propose quantité de recettes, parfois originales, qui sont toujours accompagnées d'une ou plusieurs pages bourrées d'infos sur le produit prinicpal de la recette! Dans toutes les bonnes... [Lire la suite]
lundi 27 mai 2013

Dôme Fraîcheur de Saumon

Hier, c'était la fête de toutes les Mamans!! Et qui dit Fête des Mères, dit pour la plupart repas en famille. Du coup, on essaie de se "casser un peu la nénette" comme on dit, bref on met les petits plats dans les grands!! Et, quand on tient un blog de cuisine comme moi, on essaie aussi de faire dans la nouveauté, histoire de ne pas resservir à ses invités ce qu'ils ont déjà mangé une fois à la maison! Déjà parce que c'est plus sympa qu'ils goûtent quelque chose de nouveau et puis aussi parce que comme ça j'ai une nouvelle... [Lire la suite]
Posté par Sopheee à 19:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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