bouchees et verrines - Accrogourmandise

bouchees et verrines

9 février 2014

Carpaccio de Saumon mariné au Cidre - Apéro Chic!!

Une recette de poisson pour un apéro chic!! Du poisson cru mais pas vraiment... En effet, il est cuit dans le sel et le sucre (comme un gravlax), mais avec une pointe de cidre! Résultat : un émincé de saumon laqué au goût sucré salé et légèrement fruité!Servi...

Posté par Sopheee à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Saumon, Sans Gluten, Marinade, Fruits et Légumes, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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24 janvier 2014

Guacamole maison selon Alain Ducasse - Acide oléique, antioxydants et vitamine C, un plat santé !!

Extrait de mon coup de coeur du mois de janvier 2014 "Nature (Simple, sain et bon)" d'Alain Ducasse aux éditions Alain Ducasse, ce guacamole est une des recettes qui m'a tout de suite plu.Bien sûr, j'avais déjà trouvé plein de recettes de guacamole maison...

Posté par Sopheee à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concours, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Sans Oeuf, Sans Lait

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29 décembre 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°6 - Le Foie Gras poché de Magali!!

Chaque année, ou même plusieurs fois dans l'année d'ailleurs, je teste des recettes de foie gras. En tant que bonne Périgourdine, j'adore le foie gras! Sous toutes ses formes!! Cuit, cru, poêlé, en terrine, à la vapeur, bref, j'en mangerai même au petit...

Posté par Sopheee à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Canard, Périgord, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines

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11 août 2013

Rillettes de Thon - Petite Fraîcheur à l'Apéro - Recette Plume !

Après les Rillettes de Crevettes voici une autre "tartinade", toujours à base de poisson, parce que le poisson l'été c'est bon, c'est frais! Et surtout c'est moins gras que les rillettes de canard! Je n'arrive pas à croire que c'est moi, la Périgourdine,...

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Tags: Poisson, Sans Gluten, Thon, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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17 juillet 2013

Ananas Apéritif - Frais et Osé! - Recette Plume !

Une petite recette sympa pour un apéro d'été bien frais! Une manière originale de manger de l'ananas! J'ai trouvé cette recette sur le blog Cook 'n Jazz et je me suis dit que ce serait sympa un peu d'anans bien frais pour l'apéro! En plus c'est une recette...

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Tags: Salé-Sucré, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Hors Frontières, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf, Sans Lait, Épices et aromates

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2 juillet 2013

Rillettes de Crevettes - Pour un apéritif tout en légèreté ! Recette Plume

Ça y est! Nous y sommes! Le soleil est de retour!!Et quoi de meilleur que le premier apéro en terrasse avec un bon verre de rosé et des toasts iodés ?! Rien!! Aujourd'hui, pour fêter ça, une petite recette ultra simple que j'ai mitonné à partir de plusieurs...

Posté par Sopheee à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Sans Gluten, Epices et Aromates, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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8 avril 2013

Croustillants de Crevettes au Pesto

On continue dans la liste des bouchées et verrines de Pâques, et c'est la dernière recette de petits grignotages apéritifs de cette journée! Des petites bouchées croustillantes, asiatiques pour leur côté croustillant en feuilles de brick et très italiennes...

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Tags: Poisson, Pesto, Fêtes traditionnelles, Feuilleté, Bouchées et Verrines

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6 avril 2013

Velouté de Radis Roses en Verrines!! Un apéro léger, rose à souhait! - Recette Plume

On continue avec les recettes de Pâques! Encore une recette trouvée dans le livre "Mon best of des recettes du net" de Élise DELPRAT-ALVARES. Oui je sais, en ce moment je ne vous parle que de ce livre mais je vous assure qu'il est bourré d'idées!! Même...

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Tags: Fraîcheur, Rose, Soja, Sans Gluten, Cru, Fêtes traditionnelles, Fruits et Légumes, Recette Plume, Bouchées et Verrines, Light, Sans Oeuf

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4 avril 2013

Gnocchi de Chèvre : Facile et Original!!

Aaahhhh!! J'ai enfin retrouvé ma connexion internet!! Le week-end de Pâques approchait, j'avais plein de recettes à vous livrer et voilà que ma ligne de téléphone tombe en rade!! Pas de bol!! Mais bon, ce n'est que partie remise puisque me voici avec...

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Tags: Fromage, Pâtes alimentaires, Hors Frontières, Bouchées et Verrines

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27 mars 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°5 : cuit dans la graisse de canard

Alors, comment dire?.... Cette recette a laissé pas mal de monde perplexe.... Mais je vous la donne tout de même, déjà parce que c'est une recette de Chef, mais aussi et surtout parce que moi, je l'ai a-do-rée!!!! C'est plus un mode de cuisson qu'une...

Posté par Sopheee à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Canard, Périgord, Fêtes traditionnelles, Viande et Abats, Bouchées et Verrines

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