mardi 15 octobre 2013

Le Choix de Sophie d'Octobre 2013 - La Cuisine c'est aussi de la Chimie - À gagner sur la page Facebook Accrogourmandise!!

  Mais que se passe t-il depuis quelques semaines ? Tout le monde parle de chimie... Même moi!! Et je peux vous dire que si MOI je parle chimie, c'est qu'il y a un problème!! Mais oui mais non... Parce que cette fois-ci, si je vous parle chimie, c'est qu'en fait je vous parle cuisine! Vous me suivez? Pas vraiment?? Alors c'est que vous n'avez ouvert le livre d'Arthur Le Caisne "La Cuisine c'est aussi de la chimie"!! Moi si!! Je passais par hasard dans ma librairie préférée et là, "Sabine ma copine" me montrait quelques... [Lire la suite]
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dimanche 6 octobre 2013

Carrot Cake - Moelleux et authentique !

  Il y a quelques jours, une de mes lectrices me demandait si j'avais une recette de gâteau à la carotte dans mes tiroirs... Non, je n'en avais pas. J'ai donc cherché sur le net et je suis tombée sur un post sur le site "Les filles électriques" et la recette m'a bien tentée! En fait, le net regorge de recettes de Carrot Cake! Avec ou sans glaçage, il est vraiment délicieux et, encore une fois, voici une façon détournée de faire manger des légumes aux enfants! ;o)   Ingrédients :250gr de Carottes2 gros Oeufs90gr de Sucre... [Lire la suite]
jeudi 26 septembre 2013

Le Choix de Sophie de Septembre 2013 - Recettes de ma Vigne !

Après la découverte des recettes autour du safran avec Véronique Eche et son livre "Recettes d'une Safranière", voici une nouveauté des Éditions du Rouergue : Recettes de ma Vigne de Catherine Bernard, vigneronne, et Anne-Sophie Thérond, rédactrice culinaire et chroniqueuse gastronomique. Si l'on vous parle de cuisine autour de la vigne, bien sûr les premières recettes qui vont vous venir à l'esprit sont les plats en sauce au vin, tels que les civets de lapin, de lièvre, d'oie ou encore de lamproie! Mais saviez-vous... [Lire la suite]
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dimanche 11 août 2013

Rillettes de Thon - Petite Fraîcheur à l'Apéro - Recette Plume !

Après les Rillettes de Crevettes voici une autre "tartinade", toujours à base de poisson, parce que le poisson l'été c'est bon, c'est frais! Et surtout c'est moins gras que les rillettes de canard! Je n'arrive pas à croire que c'est moi, la Périgourdine, qui vous dit ça! ;o) Encore une fois, des ingrédients très simples et voilà un petit apéro très sympa! Avec des crackers, sur des tranches de pain de campagne grillées ou encore avec des bâtonnets de légumes, à vous de voir!     Ingrédients (pour 3 bols de 20cl)... [Lire la suite]
vendredi 9 août 2013

Gratin Brioché aux Courgettes de Marylène - Quand le fondant des légumes rencontre la gourmandise de la boulange !

Cette recette est une ancienne ancienne recette qu'une ancienne ancienne collègue m'a donnée. Je l'ai faite et refaite et puis... je l'ai oublié au fond d'un tiroir...Et il y a quelques jours, en fouillant pour trouver une autre recette, je suis tombée dessus et me suis tout de suite rappelée qu'elle était super facile à faire et que ce plat était super bon!! Ni une, ni deux, je me suis lancée dans la préparation du Pain de mie brioché dont j'ai trouvé la recette chez Anne, et je suis allée au jardin chercher les courgettes! ... [Lire la suite]
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jeudi 8 août 2013

Pain de Mie Brioché - Gourmandise, gourmandise...

Pour le petit-déjeuner mais pas que!! J'ai trouvé cette recette de pain de mie brioché sur le site de Anne "Papilles et Pupilles". Cette recette est très simple à réaliser et donne un résultat bluffant! C'est un pur moment de gourmandise! J'ai réalisé ce pain spécialement pour faire mon Gratin brioché aux courgettes. La recette est à suivre...   Ingrédients :200ml de Lait10gr de Levure de boulanger120ml de Crème fleurette1 Oeuf80gr de Sucre en poudre30gr de Lait en poudre500gr de Farine T551,5cc de Sel   Progression... [Lire la suite]
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lundi 5 août 2013

Gâteau de Courgettes sucré, Flan Magique!! Ou comment faire manger des courgettes aux enfants en douce ?!

Il y a quelques jours, Mélanie me demandait la recette du flan de courgettes sucré... Recette que je ne connaissais pas. J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net et, après avoir lu maints commentaires, je me suis décidée à en faire un, déjà pour savoir si c'était bon mais aussi et surtout pour voir si je pouvais bluffer mon fils qui fait toujours la moue quand le légume vert arrive à table!... Une recette classique à base d'oeuf, de farine sucre et lait et de la purée de courgettes pour un gâteau qui ressemble à un flan. Très... [Lire la suite]
dimanche 4 août 2013

Le Choix de Sophie d' Août 2013 - Garden Barbecue Party !

  Le barbecue, ce n'est pas que les saucisses grillées! De véritables recettes cuisinées peuvent se faire au barbecue et nous régaler tout l'été!Le livre "Garden Barbecue Party" est un véritable guide de la cuisine au jardin, plein de conseils et de recettes mais aussi d'idées d'accompagnements : sauces et marinade, légumes, salades... À vous les grillades parfumées et originales, qu'elles soient de viande, de poisson ou encore de fruits pour "les fins de braises"! Vous pouvez retrouver ce livre à la librairie "Grain de... [Lire la suite]
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mardi 30 juillet 2013

Clafoutis au Cassis - Souvenir d'enfance, made in cassis!

Dans la série cassis, c'est la der! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime, que l'on décline le plus souvent à la cerise, le clafoutis!La préparation facile de la pâte à clafoutis se marie parfaitement avec les fruits rouges mais aussi avec les autres fruits d'été : nectarines, mirabelles, pêches... Après ma belle récolte des petits grains noirs, j'ai eu envie de les utiliser autrement que pour faire de la gelée. Alors pourquoi pas en clafoutis ? Ingrédients (8 parts) :2 grosses poignées de Cassis3 Oeufs200gr de Crème... [Lire la suite]
dimanche 28 juillet 2013

Glace Cassis au Yaourt - Fraîcheur Fruits Rouges!!

Quoi de meilleur par cette chaleur qu'une bonne glace? J'aime bien les glaces et celle que je préfère par-dessus tout, c'est la glace au yaourt!Après ma récolte de 2,8kg de cassis, me voilà donc en train de chercher ma sorbetière, bien planquée sur le haut de l'étagère. Vu le temps, je n'avais pas encore eu l'occasion de la sortir!Et c'est parti pour une délicieuse glace et très facile à réaliser! Ingrédients (4/5 personnes) :250gr de Yaourt à la grecque100gr d' Eau100gr de Sucre semoule1 filet de jus de Citron250gr de... [Lire la suite]