vendredi 5 mars 2010

Déclinaison autour du Carambar n°2 - Petites Crèmes Carambar

En ce moment c'est la folie des Carambar!! Et ne me demandez pas pourquoi, je n'en sais rien! Peut-être juste parce que c'est trop bon!!Et depuis le cake aux Carambar si moelleux.... Ben ça donne envie de tester d'autres petites choses.... Peut-être pour faire une trilogie de mini-desserts tout Carambar une prochaine fois....Aujourd'hui, une petite crème hyper simple à réaliser!!.. Ingrédients :25cl de crème liquide25cl de lait60gr de cassonade15 Carambar3 oeufs Progression :Préchauffer le four à 150°c (th5).Faire chauffer... [Lire la suite]
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jeudi 4 mars 2010

Des Chocolatines!!!!

"Bonjour Madame, qu'est-ce que je vous sers ?""Heu, je vais prendre 2 chocolatines s'il vous plaît.""Pardon ?""Deux chocolatines.""Ah je suis désolée Madame mais nous ne faisons pas çà....""Et ben, c'est quoi çà ??""Ah!!! Vous voulez dire des Pains au Chocolat?!!!!""Non, je veux dire des CHO-CO-LA-TINES!!!"Sur le coup je me suis dit "Oh elle me prend pour une touriste elle!!!!" et ça ne m'a pas plu qu'elle me parle de ses "Pains du... [Lire la suite]
mercredi 3 mars 2010

Tourte sucrée salée aux Epinards et aux Blettes

Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les épinards ??!! Et bien moi je dis que si!! Les enfants aiment les épinards sauf qu'ils ne le savent pas encore!! Et avec cette tarte et son petit goût sucré, les épinards passent comme qui rigole!! Et encore mieux : on entend dire à table "Maman, c'est bon!!"Pour cette tourte donc, des épinards mais aussi des blettes si on veut. Moi je n'avais plus assez d'épinards alors j'ai complété par des blettes que j'avais prévus pour la soupe. Les feuilles bien entendu.... Et quand je parle... [Lire la suite]
mardi 2 mars 2010

Palette de Viandes des Ardennes

En ce moment j'ai envie de Tartes, Tartelettes et autres Tourtes ou Tourtières.... Une envie de pâte feuilletée bien dorée et renfermant tout un tas d'ingrédients qui mariés ensemble affolent nos papilles! Des Tartes salées, il en existe des centaines, peut-être même des milliers et l'avantage est que l'on peut laisser libre cours à notre imagination!!La recette d'aujourd'hui ne vient pas de mon imagination mais de la tradition ardennaise. C'est une recette que j'avais remisée dans un coin il y a au moins 10 ans et que je n'avais... [Lire la suite]
lundi 1 mars 2010

Déclinaison autour du Carambar n°1 - Cake aux Carambar et petites dentelles craquantes

Hier c'était mon anniversaire... Rien de très réjouissant de voir les années qui passent à cette allure mais c'est au moins l'occasion de se faire plaisir avec un bon gâteau. En attendant de pouvoir faire ça en famille et de cuisiner un gâteau un peu plus élaboré, j'ai choisi de faire un cake aux Carambar pour que mon fils puissent aider maman à souffler ses bougies le jour J!! Parce que quand on a 5 ans, un anniversaire sans gâteau ne serait pas un vrai anniversaire!!J'ai trouvé ce cake sur le livre de Sophie Dudemaine "Le Cake... [Lire la suite]
dimanche 28 février 2010

Petits Soufflés au Fromage

Les soufflés au fromage, Maman adore!! Je me souviens que souvent elle en faisait un gros le soir en plat unique. Avec une salade verte, c'était gourmand et léger. C'est un des premiers plats qu'elle m'a appris à cuisiner.Plus tard, quand un gros soufflé est devenue beaucoup trop pour elle toute seule, elle a pris l'habitude d'en acheter des petits au rayon surgelés de son magasin. Mais depuis quelques années, les soufflés au fromage ont disparu des linéaires de la grande distribution. Elle n'en trouvait plus qu'en magasins... [Lire la suite]
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samedi 27 février 2010

Petits Financiers à l'Huile d'Olive, au Citron et Graines de Pavot

Bon alors, la semaine dernière je tombais sur le concours organisé par Alter Gusto en partenariat avec Indigeen sur les déclinaisons sucrées autour de l'huile d'olive.... et je commençais à cogiter. Il ne m'a pas fallu longtemps pour me dire que si je devais marier l'huile d'olive à un autre parfum pour une réalisation sucrée, ce serait le citron. J'aime beaucoup le citron sous toutes ses formes pour sa fraîcheur et son parfum! Et un autre ingrédient qui se marie très bien avec le citron est la graine de pavot. C'était donc... [Lire la suite]
samedi 27 février 2010

Billet d' Humeur....

Ce petit billet d'humeur a été publié il y a quelques mois sur ma page Facebook mais en le relisant tout à l'heure, je n'ai pas su résister à la tentation de le publier sur mon tout nouveau Blog pour vous en faire profiter! Car après tout il peut s'appliquer tout au long de l'année..... Il s'intitule "A tous les hommes qui ne font jamais les courses..." Cabas 'Promenons-nous dans les bois' (Melle Héloïse) LilliBulle "A tous les hommes qui ne font jamais les courses et se permettent de nous tourner autour... [Lire la suite]
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vendredi 26 février 2010

La Pâte de Pistache façon Pierre Hermé

Depuis que j'ai commencé à pâtisser sérieusement, je tombe souvent pour des recettes à base de pistache. Le seul souci est que je ne peux jamais en réaliser aucune parce qu'il faut toujours de la pâte de pistache et qu'ici, impossible d'en trouver!!! Déjà que pour trouver des pistaches crues non salées c'est un vrai parcours du combattant!!!!Donc l'autre soir, je trouve sur le superbe cupcake, super girly, décorés avec de jolis papillons et tout et tout.... Choco-pistache avec un topping très crémeux et d'un vert très doux.... Et bien... [Lire la suite]
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jeudi 25 février 2010

Crème de chou-fleur et petits feuilletés au Saint-Agur

Les giboulées n'en finissent pas.... Le temps est magnifique et le soleil nous réchauffe presque.... On pense à prendre un manteau un peu plus léger et à poser l'écharpe...Et voilà que tout à coup le ciel devient noir et qu'on se fait attaquer par des grêlons!! Bref, c'est le temps galère!Mais il y a deux petites choses pour se remonter le moral : la première c'est de se dire que c'est annonciateur du printemps (les grues remontent!!) et la deuxième c'est de se faire une bonne soupe chaude en rentrant!!Une soupe toute douce, très... [Lire la suite]