vendredi 17 janvier 2014

Le Choix Culinaire de Sophie de Janvier 2014 : Nature (Simple, sain et bon) - Alain Ducasse !!

Une nouvelle année vient de débuter, une année de gourmandise!  Mais qui dit gourmandise ne dit pas forcément excès ! On peut manger très savoureux et se régaler avec des plats simples et natures!Oui oui c'est bien moi, la plus fervente des anti régimes qui vous dit ça! Car il ne s'agit là absolument de régime mais simplement de réaliser des recettes simples avec des produits de saison et d'en apprécier le goût délicieux tout simplement.Vous l'aurez compris, mon coup de coeur culinaire de ce mois-ci est donc très "Nature"! ... [Lire la suite]
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vendredi 17 janvier 2014

Brioche Flocon de Neige - La Reine des Brioches !

Nous somme encore en janvier et il est encore temps de faire une belle brioche pour l'épiphanie!! Si si, on peut en manger la galette ou la couronne jusqu'à fin janvier!! En fait on arrête juste avant de commencer les crêpes de la Chandeleur!! ;o) Aujourd'hui je vous propose une super belle brioche en forme de flocon de neige! C'est ti pas joli?? J'ai trouvée une image sur Facebook, qui m'a menée à faire des recherches sur Google, qui m'a transportée vers le blog de Paprikas qui avait elle-même trouvé la recette sur le blog de... [Lire la suite]
jeudi 9 janvier 2014

Cake surprise aux escargots de Marie - Mieux vaut laisser deviner !!

En plus, c'est super joli ! Aujourd'hui, encore une recette de fête,réalisée ici pour Noël, pour le moins originale. C'est la très gentille et superbe cuisinière Marie, du restaurant/salon de thé "La Petite Cuillère" à Lalinde, qui m'a donné cette recette !Un midi, repas entre collègues, Franck nous annonce "Cake aux escargots" en entrée...Des escargots?? Une éternité que je n'en avais pas mangé! Et dans un cake en plus, quelle idée originale! Sans aucune hésitation, et ayant une grande confiance en la cuisine de Marie, toujours... [Lire la suite]
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lundi 6 janvier 2014

Couronne des Rois aux Fruits Confits - Bonne année à tous!!!!!!

Tout d'abord, jevous souhaite une très belle année gourmande!! Que 2014 vous apporte joies, petits et grands bonheurs, à vous et à vos proches!! Et après les voeux, c'est l' Épiphanie. L' Épiphanie, c'était hier, mais on peut encore manger la galette tout le mois de janvier!! Et pourquoi aller l'acheter, en boulangerie ou en supermarché, alors que c'est si simple de la faire à la maison ?Certains préfèrent la Galette frangipane ou avec d'autres garnitures, d'autre la couronne briochée avec les grains de sucre sur le dessus. Peu... [Lire la suite]
dimanche 29 décembre 2013

Déclinaison autour du Foie Gras n°6 - Le Foie Gras poché de Magali!!

    Chaque année, ou même plusieurs fois dans l'année d'ailleurs, je teste des recettes de foie gras. En tant que bonne Périgourdine, j'adore le foie gras! Sous toutes ses formes!! Cuit, cru, poêlé, en terrine, à la vapeur, bref, j'en mangerai même au petit déj!!J'adore donc aussi le cuisiner, de bien des façons différentes. Et chaque fois que je repère une nouvelle recette, ou que j'entends quelqu'un dire "moi je le fais comme ça et il est... inratable!!", je dois bien dire que ça attise ma curiosité!L'intitulé... [Lire la suite]
vendredi 27 décembre 2013

Bûche Myrtille et Coeur de Meringue citron vert - Un joyeux Noël à tous!!

On est d'accord que Noël c'était avant-hier, et vous allez me dire que le temps de la bûche est passé et que je suis à la bourre mais, que nenni, on peut aussi manger de la bûche au réveillon du nouvel an et puis, vous aurez toujours cette recette pour l'année prochaine ou vous pourrez la réaliser sous une autre forme! Alors, cette recette de bûche n'a pas fait l'unanimité hier mais je pense que nous l'aurions beaucoup plus appréciée si elle avait été gardée au frais jusqu'au moment de la manger. Comme je l'avais faite à l'avance... [Lire la suite]

dimanche 22 décembre 2013

Rencontre avec Vincent Lucas - Une étoile parmi les Chefs!!

Vous savez qu'hier Samedi 21 Décembre, nous attendions avec impatience Vincent LUCAS, chef étoilé du restaurant "Etincelles" de Sainte Sabine Born, qui venait dédicacer son livre à la Librairie Grain de Lire à Lalinde, chez "Sabine ma copine". J'ai intitulé ce billet "Rencontre avec Vincent LUCAS - Une étoile parmi les Chefs" car Vincent est un garçon adorable, qui pétille d'énergie et illumine la pièce!!Sous ses airs sympathiques et souriants des photos de son livre ou de son site, Vincent LUCAS est..... très sympathique et très... [Lire la suite]
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vendredi 20 décembre 2013

Accrogourmandise dans la presse locale - Et de sept!!

Extrait du journal "Sud-Ouest" du 19/12/13   Hier, jeudi 19 décembre, paraissait dans le journal "Sud-Ouest" un petit article sur notre vente de "Petites cuillères chocolatées" à la librairie Grain de Lire à Lalinde. En effet, chez "Sabine ma copine", vous trouverez des petites cuillères en bambou, garnies de chocolat, à accrocher au sapin et à déguster au café au réveillon ou le jour de Noël! J'ai réalisé ces petites cuillères pour l'association Entr'aidemoi qui réalise des chantiers solidaires!! Elles sont en vente... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre 2013

Le Choix Culinaire de Sophie du mois de décembre : Ma Cuisine du Périgord, Inspirations d'aujourd'hui - Vincent Lucas!!

  Je ne vous ai pas encore parlé de mon coup de coeur culinaire du mois de décembre?? Le voilà!!Décembre, c'est le mois de Noël, le mois des cadeaux, le mois où l'on a envie de faire plaisir et de se faire plaisir aussi! Décembre, c'est le mois des beaux livres, et des beaux livres, il y a en aussi au rayon culinaire!La preuve, ce mois-ci, j'ai choisi le beau livre de Vincent LUCAS, chef étoilé du Restaurant "Etincelles" à Sainte Sabine Born, à quelques kilomètres de chez moi : Ma Cuisine du Périgord, Inspirations... [Lire la suite]
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jeudi 19 décembre 2013

Quiche au Potimarron et Cancoillotte - Une recette hivernale originale!

  Vous savez que j'adore les courges! L'hiver, il y en a plein mon jardin! De toutes sortes, de toutes les formes et de toutes les couleurs!!Les courges, je les mange en soupe, en gratin, en purée, en tarte, etc!! Alors je me suis dit, et pourquoi pas en quiche ??Et comme c'est la saison des plats d'hiver, des tartiflettes et autres fondues, je n'ai pas pu résister à rajouter un peu de cancoillotte, que j'adore aussi!Bref, voilà une recette très simple à réaliser et délicieusement gourmande!!     Ingrédients... [Lire la suite]