Accrogourmandise

27 juin 2012

Crème de Cèpes

Oui!! Il y a encore des cèpes et des girolles en Périgord!!! On se plaint du mauvais temps et que le soleil est encore trop rare en juin, mais c'est propice aux champignons!!! Alors même si mon moral est en berne à chaque fois que le ciel se couvre et...

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Tags: Soupe, Sans Gluten, Champignons, Périgord, Sans Oeuf

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19 juin 2012

Feuilletés de Tartare de Saumon

Parfois, quand j'achète ma pâte feuilletée, j'aime bien regarder les recettes données sur le petit carton qui entoure la pâte. Il y a quelques temps, je vous parlais de la pâte feuilletée allégée Croustipâte, que je trouve vraiment très bonne et bien...

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Tags: Poisson, Saumon, Feuilleté, Bouchées et Verrines, Sans Lait

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8 juin 2012

Terrine de Foies de Volaille

Ça vous est déjà arrivé de prévoir un pique-nique type "auberge espagnole" avec des amis ou alors un repas de dernière minute du style "allez demain soir, tous chez moi, chacun amène un truc à manger!" ? Je suis sûre que oui!!Et là, pour ceux qui ne savent...

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Tags: Charcuterie, Terrine, Sans Gluten, Volaille

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24 mai 2012

Feuilleté d'Asperges Vertes au Foie Gras

La Fête des Mères et la Fête des Pères arrivent!! Et en principe, ces jours-là, on en profite pour cuisiner un repas un peu plus élaboré et pour partager un long moment à table.Cependant, c'est aussi les matins où on aime bien profiter un peu plus sous...

Posté par Sopheee à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes et Tourtes, Foie Gras, Périgord, Fêtes traditionnelles, Fruits et Légumes, Feuilleté, Bouchées et Verrines

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9 mai 2012

Soupe Potiron, Carotte, Navet et Herbes de Provence

Après la confiture, il me restait du potiron. Et pour mon ragoût d'ageau j'avais vu un peu grand côté carottes et navets! Du coup, voilà une bonne petite soupe improvisée, velouté et délicieuse!! Ingrédients :1/2 Potiron2 Navets4 Carottes1 cube de Bouillon...

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Tags: Soupe, Courges Potirons et Citrouilles, Sans Gluten, Epices et Aromates, Fruits et Légumes, Sans Oeuf, Sans Lait

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28 avril 2012

Soupe de Fanes de Radis

Nos porte-monnaie ne portent malheureusement pas longtemps cette fameuse monnaie qui nous file entre les doigts comme le vent! Et toutes les astuces sont bonnes pour manger bon, à moindre prix, voire à prix raisonnable. C'est plus que jamais le moment...

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Tags: Soupe, Sans Gluten, Fruits et Légumes, Sans Oeuf, Sans Lait

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8 mars 2012

Soupe de Carcasses

Ça y est, j'ai enfin fait ma soupe pour le concours!!! A l'origine j'en avais choisi une autre mais je la ferai une ature fois... Aujourd'hui c'est donc soupe de carcasse. Une soupe 100% Périgord! Mais je dis ça parce que je suis chauvine parce qu'en...

Posté par Sopheee à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Canard, Périgord, Fruits et Légumes, Viande et Abats, Sans Oeuf, Sans Lait

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23 janvier 2012

Soupe de Courge Butternut et Tomate : Recette Plume

Aujourd'hui, une petite recette donnée par une de mes voisines!! L'échange de légumes du potager donne souvent des échanges de recettes!! "Ah, tiens tu la cuisines comment toi la courge ? Parce que moi j'aime bien la faire de comme çà".... Et c'est çà...

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Tags: Soupe, Courges Potirons et Citrouilles, Recette Plume, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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23 décembre 2011

Verrine Artichaut à l'huile de truffe et carpaccio de Foie Gras

Une petite recette simple et efficace pour une entrée légère et toute en saveurs! Le goût fin de l'artichaut se marie parfaitement bien avec le Foie Gras!! Je me souviens d'avoir goûté, il y a plusieurs années, dans un restaurant 3 étoiles, une Terrine...

Posté par Sopheee à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras, Sans Gluten, Périgord, Fruits et Légumes, Bouchées et Verrines, Truffe, Sans Oeuf, Sans Lait

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4 novembre 2011

Salade de Potimarron Cru

Encore une recette à base de Potimarron! Oui, parce que j'ai du en récolter une vingtaine au moins alors maintenant il faut faire preuve d'imagination et glaner à droite et à gauche plein plein de recettes!! Parce que le potimarron c'est bon mais il faut...

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Tags: Courges Potirons et Citrouilles, Sans Gluten, Epices et Aromates, Recette Plume, Noix, Light, Sans Oeuf, Sans Lait

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