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Aujourd'hui, c'est au tour de Nathalie, également gagnante au tirage au sort du concours de partage culinaire "Tranche de Cake" de nous présenter sa recette : un cake choco noisette qui met l'eau à la bouche !

J'ai beaucoup aimé cette recette car je trouve qu'elle a un côté un peu rustique qui me plaît beaucoup! Je la testerai un jour, c'est sûr!!

 

Ingrédients :
4 blancs d’ Œufs
60gr + 120gr de Cassonade
170gr de Beurre + un peu pour le moule
180gr de poudre de Noisettes
2 Œufs entiers et 1 jaune
60gr de Sucre glace
4 pincées de Fleur de sel
90gr de farine T45
2cc rases de Levure chimique
30gr de Cacao en poudre
140gr de carrés de chocolat noir

 

Progression
Fouetter les blancs doucement et à vitesse
régulière en incorporant dès le départ 60g de
cassonade pour obtenir une neige pas trop ferme mais mousseuse.
Tamiser la farine et la levure.
Concasser grossièrement les carrés de chocolat et les faire fondre.
Dans un saladier mélanger la poudre de noisettes, le reste de la cassonade, le sucre glace et la fleur de sel. Ajouter les œufs et le jaune et fouetter vivement 30 secondes.
Dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, le laisser cuire sans cesser de fouetter
pendant 2 min environ, jusqu'à ce qu’il prenne une belle couleur et un goût de noisette. Le verser
progressivement et à vitesse moyenne dans la
préparation précédente.
Ajouter en 2 fois la farine tamisée avec la
levure. Incorporer les blancs mousseux pour
obtenir une pâte souple et aérienne.
Prélever 1/4 de la pâte, incorporer le chocolat.
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Beurrer et fariner votre moule à cake, saupoudrer le fond de sucre perlé et verser la pâte jusqu'à 1 bon cm du
sommet du moule.
Pocher en spirale et en gros filet la pâte chocolatée.
Enfourner 35 à 45 min en vérifiant le bon degré de cuisson à l'aide d'une pique. Le biscuit doit rester moelleux alors ne le faites pas trop cuire. Laisser tiédir 5 min avant de le démouler sur grille.

Mon Grain de Sel !!
*Vous pouvez ajouter des morceaux de noisettes concassées!

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Nathalie a gagné un joli plat à tarte en verre et sa pelle assortie "accro au chocolat", offert par moi-même !

Si vous voulez la Compil' des recettes Tranche de Cake, vous pouvez me la demander par "contacter l'auteur"!! Je vous l'enverrai avec plaisir.